O que fazer com muitos tomates? 20 maneiras de usar sua colheita de tomate abundante

Você já se encontrou com muitos tomates? Não é difícil fazer nesta época do ano, especialmente se você plantou mais do que o necessário. Me pergunte como eu sei 😉

Nunca podemos decidir quais tomates obter a cada ano e acabar com muitos tomates maduros de uma vez, quase todos os anos. Temos alguns de cada um dos seguintes tipos de tomate:

  • 100 tomates cereja doces (meus favoritos de todos os tempos)
  • sungold (meus novos favoritos: YUM!)
  • tomates amarelos em forma de pêra
  • Tomate Bife
  • Tomates roma
  • tomate ameixa
  • levantador de hipoteca
  • vários tomates tradicionais: alguns amarelos, alguns laranja e alguns listrados (adoro todos eles porque têm menos acidez)

colheita de tomate colorido Então, em agosto, os tomates estão cheios de frutas. Quando todos os tomates verdes estão amadurecendo, há tomates suficientes para alimentar um exército, então muitos para nós dois comermos todos.

Mas não se preocupe: existem tantas maneiras de preparar tomates, e o que não podemos comer agora, vamos guardar para depois.

20 maneiras de usar sua colheita de muitos tomates

1. Coma-os frescos, direto da videira

pegando tomates da videira

Comer tomates frescos direto da videira é o melhor: doce, suculento e aquecido pelo sol é uma das minhas maneiras favoritas de comer tomates.

Eu adoro pegar “doces da natureza” enquanto trabalho no jardim: uma ótima maneira de me hidratar e nutrir ao mesmo tempo. Um bom mimo!

2. Faça salada de tomate

salada de tomate

Você também pode fazer deliciosas saladas, onde você as mistura com pepinos, cebolas e algumas ervas. Adoro adicionar um pouco de salsa e endro, mas você também pode adicionar outras ervas: tomilho, manjericão, cebolinha ou estragão.

Se você prefere mais de uma variedade (e quem não gosta?), Prepare uma salada que agrada aos olhos, não apenas ao estômago.

Aqui está uma coleção de receitas de saladas de tomate fresco que você pode experimentar.

3. Sanduíches de tomate são deliciosos

sanduíche de tomate fresco

Os verões são ocupados para nós, jardineiros, por isso um almoço fácil de preparar é importante. Alguns de seus tomates mais carnudos são perfeitos para sanduíches de tomate: apenas certifique-se de ter um pouco de pão crocante à mão. Adicione um pouco de maionese, abacate, manjericão e cebola aos tomates maduros e você terá um delicioso almoço em minutos.

Se você gosta de queijo, coloque uma fatia em cima das fatias de tomate. Adicione um ovo com o lado ensolarado também, enquanto você faz uma refeição mais forte. Nós criamos galinhas e amamos nossos ovos orgânicos. Se você gostaria de obter algumas galinhas para os ovos, estas são as melhores galinhas poedeiras.

4. Cozinhe um pouco de sopa de tomate caseiro

sopa de tomate

Nós AMAMOS sopa cremosa de tomate! É tão fácil de fazer: jogue seus vegetais na panela, picados grosseiramente, ferva por cerca de 20 minutos e depois dê uma girada no processador de alimentos ou liquidificador: YUM!

Aqui estão os ingredientes que uso:

  • tomates
  • cebolas
  • cenouras
  • pastinaga (opcional, mas se você tiver, sua sopa será mais doce e com mais nozes)
  • salsão
  • batata
  • alho
  • pimenta verde (este é um must-have para uma boa sopa de tomate!)

Sopa de tomate cru

Você já comeu sopa cremosa de tomate cru? Do contrário, você realmente está perdendo. Leva literalmente minutos para fazer (cerca de 5 minutos) e é deliciosamente refrescante.

Veja como fazer:

  • 3 a 5 tomates (dependendo do tamanho)
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1 abacate médio
  • 1 dente de alho
  • pitada de orégano seco e manjericão
  • sal a gosto
  • suco de meio limão

Lave os tomates e a pimenta, pique-os grosseiramente e coloque-os no liquidificador (Eu amo meu VitaMix) Adicione o sal e as ervas e misture por cerca de um minuto.

Retire o caroço e descasque o abacate e coloque no liquidificador. Adicione o suco de limão e bata por mais 30 segundos.

Despeje em tigelas e decore com manjericão fresco ou algumas fatias de abacate, se lembrar de guardar. Sirva imediatamente (não é uma sopa que você queira guardar para depois)!

Você sempre pode colocar seu próprio toque nesta sopa: adicione um pouco de pimenta para temperar, prepare sem o suco de limão ou adicione ervas diferentes para uma experiência diferente.

5. Suco-os

Você compra V8 na loja? Faça uma pausa no verão e faça seu próprio suco de tomate. É simples de fazer: é só lavar os tomates e jogar no liquidificador com algumas folhas de aipo, um pouco de cebola, sal, pimenta e uma pimenta picante (se você gosta de picante) e bata por 30 segundos: pronto!

Uma óptima bebida refrescante ao almoço ou a meio da tarde para o refrescar.

6. Faça salsa fresca

salsa fresca

Com apenas alguns ingredientes que você tem certeza de ter em sua geladeira ou despensa, você pode fazer um molho fresco saboroso. Coma com batatas fritas ou tacos. Mmmm … parece tão bom!

7. Salsa enlatada caseira

A salsa fresca é excelente, mas também a salsa cozinhada. Faça um pouco e guarde para o inverno: você vai adorar, não só com batatas fritas, mas também com pão caseiro quente, pão sírio, espalhado em seus ovos fritos ou peixe assado, etc. Deixe sua imaginação correr e experimente alguns novos coisas com seu molho caseiro.

8. Faça molho de tomate

um pote de molho de tomate

O molho de tomate é fácil de fazer. Sim, levará algum tempo para cozinhá-lo, mas não exige muito trabalho, especialmente se você comprar uma máquina de molho de tomate. Esta máquina reduzirá o tempo de processamento de horas para minutos, dependendo do número de tomates que você está usando.

Aqui estão algumas receitas de molho de tomate para se inspirar.

9. Molho de espaguete caseiro

Ótimo ter à mão para aquelas noites em que o tempo é curto. Isso precisa de uma tarde para fazer, então planeje um fim de semana ou uma tarde para fazer um pouco para mais tarde.

E certifique-se de ter muitos potes (estes 16 onças. alguns são ótimos!) para o seu molho. Ah, e você precisa de algumas tampas também: pegue este pacote de 150 e nunca mais saia!

10. Grelhe-os

Adicione alguns tomates à grelha ao cozinhar o jantar: eles fazem um acompanhamento leve, fácil e com muito sabor. Basta adicionar um pouco de azeite, sal, pimenta e alguns dentes de alho picados. Tão bom!

11. Asse-os

tomates assados

Tomates torrados, especialmente tomates cereja, uva e pêra, são um acompanhamento realmente delicioso. Eu também uso esses tomates assados ​​para fazer sopa de tomate assado. Apenas lave, corte ao meio e arrume-os em uma única camada em uma assadeira com um pouco de alho picado, sal kosher, pimenta e seu óleo favorito (eu adoro óleo de abacate!).

Eu também adiciono vinagre balsâmico às vezes para dar um toque especial.

12. Faça tomates recheados

tomates recheados

Você pode fazer tomates recheados com tomates crus ou cozinhá-los.

Para tomates recheados crus, combine algumas cebolas em fatias finas com cubos de queijo mussarela, manjericão, azeitonas sem caroço em fatias e azeite e recheie os tomates.

Para tomates recheados cozidos, recheie-os com uma mistura de queijos, manjericão, alho, sal, pimenta e azeite e leve ao forno a 425 por cerca de 15 minutos.

13. Adicione um pouco à pizza caseira

Pizza caseira é um assunto de família aqui. Eu faço a massa e todos colocam suas próprias coberturas. Os tomates são muito bons na pizza, combinados com outros vegetais da horta, como pimentão vermelho, pimentão verde, cebola roxa, ervas frescas, queijo parmesão, queijo feta e muito mais! De uma chance!

14. Alguém quer torta de tomate?

Nunca pensei nisso até algumas semanas atrás, quando alguém de um dos grupos do Facebook que frequento postou sua torta de tomate. Ficou tão bom que pedi a receita. Está na minha lista de tarefas agora.

15. Tortas de tomate

Ótimo para aperitivos de festa, ou para um lanche em família. Compre um pouco de massa folhada e faça tortinhas com seus tomates. Aqui está uma receita fácil.

16. Congele-os

Congelar tomates é a maneira mais fácil de preservar o sabor fresco dos tomates.

Você pode congelar tomates inteiros, fatiados, em cubos e em suco. Tomates cereja são lavados e jogados em um saco de freezer, e vão para o freezer!

Minha maneira favorita de congelar tomates é limpá-los e cortá-los grosseiramente, colocá-los no meu Vitamix e misturá-los por 5 segundos. Literalmente, isso é tudo que eu faço: basta ligar o liquidificador por alguns segundos para que os tomates caibam mais facilmente nas minhas vasilhas.

Então eu apenas despejo os tomates misturados em meus contêineres de freezer e leve-os ao freezer. Com isso faço a melhor sopa de tomate no inverno (receita em breve).

17. Desidrate-os

Você compra tomates secos ao sol? Eles são caros e você pode prepará-los desidratando os tomates.

Tudo o que você precisa fazer é lavá-los e fatiá-los e, em seguida, alinhá-los em uma bandeja do desidratador de alimentos e deixá-los fazer o seu trabalho. Remova os tomates do desidratador quando toda a umidade tiver acabado e os tomates ainda estiverem um pouco flexíveis.

Embale-os em uma jarra de vidro hermeticamente fechada e mantenha-os na geladeira ou freezer.

18. Faça geleia de tomate

Eu não tentei fazer isso pessoalmente, mas ouvi tantas coisas boas sobre geleia de tomate que agora está na minha lista de tarefas. Não consigo imaginar como é o gosto, e parece meio estranho, mas afinal tomate é uma fruta, certo?

Se você faz geleia de tomate e tem uma receita favorita, compartilhe abaixo nos comentários.

19. Faça tomate em pó

Como você tem tantos tomates, é provável que fique um pouco de casca de tomate depois de enlatá-los ou congelá-los. Não jogue fora! Em vez disso, use-os para fazer tomate em pó. É incrível a quantidade de maneiras que você pode usar: adicionar sopas, polvilhar na pizza, aprimorar os smoothies vegetarianos e muito mais.

Obviamente, você também pode fazer tomate em pó com tomates de verdade, não apenas com as sobras de cascas.

20. Compartilhe-os

Se você tem tomates extras, mais do que sabe o que fazer com eles, compartilhe os extras com seus vizinhos, família e amigos. Ou leve um pouco para a igreja e dê um pouco para um banco de alimentos local. Espalhe um pouco de alegria para os menos afortunados se você tiver muitos tomates (e outros produtos frescos de sua horta).

Uso bônus para muitos tomates

Você sabia que os tomates são bons para a sua pele? Se você tem pele oleosa ou poros dilatados, pode usar uma máscara de tomate. Não deixe a máscara por muito tempo, pois os tomates são ácidos e sua pele pode ficar sensível.

Mas experimente os tomates para limpar sua pele oleosa e nutri-la.

Espero que você tenha algumas idéias para todos aqueles tomates que seu jardim está produzindo. Você nunca pode ter tomates demais se souber como usá-los 😉

Ah, e se você mexeu em muitos tomates e suas mãos estão mostrando isso, você vai adorar essas sugestões para limpar mãos manchadas.

E… enquanto você está tentando usar todos esses tomates, não se esqueça de guardar algumas sementes de tomate para a próxima temporada (economize o suficiente de todas as variedades de tomate que você plantou). Ter sua própria semente de tomate é muito melhor do que correr atrás dos tipos específicos de tomate que você deseja.

Os amantes do tomate precisam de todos os tipos de tomate para uma boa safra abundante de tomates.

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