Receita de bolo de manteiga pegajosa de mirtilo – como fazer em 13 etapas simples

Com uma base de bolo saborosa coberta com um recheio pegajoso e cremoso e cravejado de mirtilos picantes, nossa receita de Bolo de Manteiga de Blueberry Gooey é um deleite de verão perfeito. Você pode criar esta receita e manter um pouco na geladeira para servir quando aparecerem convidados inesperados.

Esta é uma olhada de perto em um lote de cupcakes de mirtilo recém-assados.

Criado por acidente na década de 1930, o bolo de manteiga pegajosa é um grampo em St. Louis, Missouri. Possui uma camada de massa de bolo coberta com uma camada de doçura cremosa e pegajosa. Diz a lenda que um novo padeiro contratado na padaria John Hoffman misturou alguns ingredientes de uma receita de sobremesa. Como isso aconteceu durante a Grande Depressão, quando a comida nunca era desperdiçada, o padeiro foi em frente e assou a mistura resultante.

O resultado foi uma sobremesa simples, rica e decadente que vendeu incrivelmente bem na área de St. Louis. Os padeiros continuaram fazendo esta guloseima. No entanto, por algum tempo, manteve-se uma confecção regional. Quando os vendedores tentaram oferecê-lo a outros mercados, nunca foi bem. Pessoas de outras áreas nunca acharam o bolo atraente.

No entanto, no início dos anos 2000, Paula Deen entrou no cenário culinário. Uma receita que ela popularizou nos Estados Unidos é o Gooey Butter Cake, a sobremesa clássica de St. Louis. Embora ela não a tenha inventado, seus livros de receitas e programas de culinária apresentaram essa receita a muitos que nunca a haviam experimentado antes.

Receita de bolo de manteiga pegajosa de mirtilo

Abril Freeman

Apresentando a textura do cream cheese e o sabor picante do verão dos mirtilos em uma crosta deliciosa e levemente adocicada, nossa receita de Bolo de Manteiga de Blueberry Gooey é um cruzamento entre um cheesecake de mirtilo e um saboroso biscoito de barra. Esta receita é perfeita para levar para um churrasco potluck ou simplesmente para ter para uma guloseima depois do jantar para toda a família.

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 50 minutos

Tempo total 1 hora 10 minutos

  • xícaras Farinha
  • xícaras Açúcar
  • 2 colheres de chá Fermento em pó
  • ½ colher de chá Sal
  • ½ xícara Manteiga
  • 1 pc Ovo
  • ¼ xícara Leite
  • 8 onças Requeijão embalado amolecido em temperatura ambiente
  • ¼ xícara Manteiga derretida
  • 2 pcs Ovos
  • 1 colher de sopa Extrato de baunilha
  • 2 colher de sopa Suco de limão
  • 3 xícaras Açúcar em pó
  • xícaras Mirtilos frescos
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e borrife levemente uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha. Reserve esta panela enquanto prepara o resto da receita.

  • Primeiro, você fará a crosta. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em uma tigela pequena própria para micro-ondas, coloque a manteiga no micro-ondas até que derreta.

  • Regue a manteiga nos ingredientes secos, mexendo o tempo todo. Junte o ovo e o leite e mexa bem. A mistura deve ficar um pouco esfarelada.

  • Pressione a mistura de crosta no fundo da assadeira preparada em uma camada uniforme. Pressione a crosta com firmeza no lugar para que grude em uma camada.

  • Reserve enquanto cria a mistura de cobertura. Use uma toalha de papel para limpar a tigela em que você criou a crosta.

  • Na batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione ¼ xícara de manteiga derretida, os ovos, a baunilha e o suco de limão. Bata até ficar homogêneo e todos os ingredientes estão bem combinados. Adicione o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo a cada adição.

  • Despeje a mistura de cream cheese por cima da crosta preparada, espalhando suavemente com uma espátula para cobrir totalmente a camada inferior do bolo.

  • Lave bem os mirtilos e seque-os rapidamente, verificando se há caules, galhos ou folhas que possam ter falhado na embalagem. Você pode fazer isso despejando-os em um pano de prato limpo e juntando os cantos do pano para fazer um pequeno pacote. Despeje delicadamente as frutas em uma tigela limpa.

  • Espalhe os bagos limpos por cima da cobertura de cream cheese, distribuindo-os uniformemente em uma camada por cima do bolo.

  • Asse o bolo por 45 a 50 minutos ou até que esteja levemente dourado nas bordas. O centro do bolo ainda estará um pouco agitado, mas tudo bem. Ele vai se firmar à medida que esfria.

  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de uma hora. Neste ponto você pode cortá-lo em quadradinhos e servir, mas realmente, este bolo fica muito melhor quando gelado. Você provavelmente deseja resfriá-lo por pelo menos 2 horas.

  • Se quiser, pode polvilhar os quadrados com açúcar de confeiteiro antes de servir.

  • Mantenha as sobras na geladeira em um recipiente bem coberto por até uma semana. Esta receita congela bem. Para congelar, embrulhe os quadrados em papel alumínio e coloque em um saco plástico com zíper. Guarde na geladeira por até três meses. Para descongelar, retire os quadrados da embalagem e deixe-os descongelar durante a noite em um recipiente com tampa em uma única camada.

Nossa receita de Blueberry Gooey Butter Bars é uma variação do clássico favorito. Embora muitas receitas para o tratamento original exijam o uso de acFaça uma mistura como a camada inferior, nossa receita cria a crosta cakey do zero. Nós adicionamos um camada de massa de cream cheese com um pequeno toque de sabor de limão por cima da camada de bolo e polvilhe mirtilos sobre tudo isso. É um tratamento maravilhoso, ótimo para levar para um brunch ou apenas para ficar por perto como uma doce indulgência à tarde.
Você pode use mirtilos congelados nesta receita, se isso é tudo que você tem em mãos. No entanto, você deve descongelá-los ligeiramente e drenar o máximo de líquido possível antes de polvilhe-os por cima do bolo.

Palavra-chave Bolo de manteiga pegajosa de mirtilo, sobremesa, receita

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Ingredientes chave: Requeijão cremoso

De outros: Jantares rápidos (menos de 45 minutos)

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