Snakehead da Moldávia – um tempero anual para saladas e saladas

A cabeça de cobra da Moldávia pode ser encontrada em condições naturais na China, Ásia Central e Sul da Europa. As primeiras plantações para o cultivo dessa cultura foram criadas na região do Volga, na década de trinta do século passado.

Descrição

A cabeça de cobra da Moldávia (Dracocéphalum moldavica) é uma planta anual com uma haste ramificada, poderosa e voltada para cima que tem quatro bordas. A altura do rebento castanho-avermelhado varia de 60 a 90 cm.

Muitas folhas verdes densas, estreitas, alongadas, opostas (opostas umas às outras) têm pequenos dentículos ao longo da borda.

Flores brancas ou roxas esbranquiçadas em pequenos pedicelos florescem em inflorescências do tipo pincel que remotamente se parecem com a cabeça de um dragão.

Snakehead moldavian (foto e descrição)

Os frutos são nozes triangulares levemente alongadas, pintadas em tonalidade marrom-acastanhada. Eles retêm perfeitamente sua germinação por 5-8 anos.

Recursos benéficos

A parte do solo da planta tem um cheiro atraente de limão. As folhas e flores mais perfumadas são usadas frescas e secas. Verduras picadas de cabeça de cobra da Moldávia são adicionadas a pratos prontos de carne e vegetais, bem como saladas, sopa de borscht e sopas de peixe.

Snakehead crua apimentada, fresca ou seca, é perfeita para compotas, chás, frutas e vegetais torcidos.

Variedades

Atualmente, existem apenas sete variedades de cabeça de cobra da Moldávia, que diferem na intensidade do aroma, cor das flores, altura da planta e resistência ao aroma durante a secagem.

  • A variedade Albion foi aprovada para cultivo em todas as regiões em 2008. O tempo total de cultivo, desde a semeadura até a maturação total das sementes, leva de 100 a 105 dias. A variedade Albion floresce em 60-69 dias. Uma planta com caule ramificado e ereto pode atingir uma altura de 50-55 cm. Folhas elípticas alongadas de 4 a 5 cm de comprimento e cerca de 1,5 cm de largura possuem dentículos obtusos nas bordas. As folhas opostas (opostas uma à outra) localizam-se em pecíolos curtos, cujo comprimento varia de 1,2 a 2 cm. Flores brancas bastante grandes são formadas em longas inflorescências do tipo pincel, consistindo em falsos verticilos. O peso de uma planta da variedade “Albion” varia de 240 a 280 gramas. A partir de 1 metro quadrado, você pode preparar 2,4 a 2,8 kg de ramos picantes da cabeça de cobra da Moldávia com folhas e flores.
  • A variedade precoce de cabeça de cobra da Moldávia “Gorgon”, criada em 2002, é perfeita para cultivo em dachas e hortas em toda a Rússia. Uma planta aromática condimentada com 4-8 rebentos pode atingir uma altura de 70 cm. Pequenas folhas verdes com matiz roxa estão presas aos brotos com pecíolos curtos. A inflorescência alongada consiste em vários verticilos falsos que combinam flores azul-violeta. O peso de um arbusto pode variar de 240 a 260 gramas. De 1 m² de jardim, você pode preparar 0,8 kg de ervas picantes.
  • A variedade “Sultan” de maturação média, que passou nos testes varietais em 2011, é oferecida para cultivo em todas as regiões. Ela floresce 55-60 dias após o primeiro aparecimento das mudas na superfície do solo. Nos caules verticais, formando um arbusto com cerca de 70 cm de altura, aparecem folhas verdes ligeiramente comprimidas com pequenos dentículos nas bordas. O comprimento das folhas varia de 6 a 8 cm, e a largura de 1 a 1,5 cm. As flores púrpura-azuladas desabrocham em inflorescências com cerca de 25 cm de comprimento nas extremidades dos rebentos. O peso de um arbusto da variedade “Sultan” varia de 230 a 250 gramas. De 1 m² de canteiro, você pode preparar de 1,8 a 2,0 kg de matéria-prima picante.
  • A variedade de meia temporada “Ternura”, obtida em 2018, pode ser cultivada em toda a Rússia. Uma planta bem cuidada, atingindo uma altura de 60 a 71 cm, floresce em 51-58 dias. Sementes totalmente maduras são obtidas em 110-115 dias. Os rebentos ligeiramente ramificados com folhas, cobertos de pêlos finos, são de cor verde ou verde com um ligeiro brilho antocianina. As inflorescências ligeiramente soltas são formadas por flores azul-violeta. A variedade Snakehead da Moldávia “Ternura” é bem adequada para plantações industriais, pois fornece uma grande quantidade de sementes.
  • A variedade Arhat de meia temporada, criada em 1995, cresce bem em todas as zonas climáticas da Rússia. Arbustos compactos, cuja altura varia de 40 a 60 cm, formados por poderosos rebentos verdes com arestas. Folhas verdes bastante grandes de alface com 4 a 7 cm de comprimento e 2 a 3,5 cm de largura são unidas por pequenos pecíolos. As inflorescências de flores brancas parecem espetaculares contra o fundo esmeralda da planta. O peso de um arbusto Arhat varia de 240 a 280 gramas. A partir de 1 m² de plantio dessa cultura picante, você pode colher de 1,8 a 2,1 quilos de folhagem. A variedade de cabeça de cobra da Moldávia “Arhat” é apreciada pela persistência do aroma original, um grande número de sementes de uma planta, bem como pelo seu poderoso crescimento e adaptabilidade a várias condições de cultivo.
  • A variedade de maturação precoce “Egoist”, obtida em 2005, é perfeita para qualquer região da Rússia. Um arbusto de tamanho médio com 50-55 cm de altura consiste em brotos tetraédricos voltados para cima com folhas esverdeadas ligeiramente estreitas, lembrando um bisturi fino. Grandes flores violeta-azuladas desta variedade de cabeça de cobra da Moldávia se abrem em uma inflorescência alongada que consiste em falsos espirais. Quase dois quilos de matéria-prima picante podem ser cortados de 1 m² de plantações da Egoista.
  • A variedade de meia temporada “Gorynych”, que passou nos testes de variedades em 2002, é oferecida para hortas em qualquer lugar da Rússia. Plantas com um atraente aroma ácido-apimentado, atingindo uma altura de 65-70 cm, começam a florir dois meses após o aparecimento das primeiras mudas. Rebentos tetraédricos com folhas verde-escuras ligeiramente levantadas são cobertos por muitos pelos curtos. O peso de uma variedade de arbusto “Gorynych” pode variar de 220 a 240 gramas. Flores azuis claras – roxas ficam lindas em inflorescências alongadas no topo dos brotos. A partir de 1 m² de plantações de cabeça de cobra, você pode preparar de 1,6 a 1,8 kg de brotos picantes.

Snakehead Moldavian Gorynych

Condições de cultivo

Snakehead da Moldávia é uma planta resistente ao frio. Os arbustos maduros podem suportar uma forte queda de temperatura por um longo tempo. Para o cultivo, é melhor selecionar locais localizados em áreas bem iluminadas.

Vale lembrar que mesmo um leve sombreamento leva a uma diminuição na produção de ervas e sementes condimentadas. O melhor de tudo é que essa cultura apimentada tem sucesso em solos suficientemente úmidos e moderadamente nutritivos, livres de todas as ervas daninhas. Praticamente não cresce em áreas ácidas e úmidas.

Agrotécnica

Uma vez que a cabeça de cobra da Moldávia responde bem a vários fertilizantes, fertilizantes orgânicos e minerais são aplicados sob ela. Fertilizantes orgânicos (composto) são geralmente adicionados sob a planta anterior, e fertilizantes minerais – logo antes da semeadura.

Para isso, ou um fertilizante complexo completo é escolhido, ou uma mistura de sal de potássio, nitrato (amônio) e superfosfato é feita. Em um metro quadrado, propõe-se espalhar cerca de 70 gramas dessa mistura.

cultivo de Dracocéphalum moldavica

A melhor época para plantar sua cabeça de cobra é na primavera. As sementes são semeadas em filas, a distância entre as quais varia de 55 a 65 cm, e cobertas com uma pequena camada de solo com 2-3 cm de altura. As primeiras mudas aparecem na superfície em cerca de duas semanas.

Nos primeiros 15-20 dias, as plantas jovens desenvolvem-se extremamente lentamente. Assim que a cabeça de cobra atinge a altura de 6 a 8 cm, parte das plantas é quebrada de forma que a distância entre as mudas restantes seja de 8 a 10 cm.

O cuidado fácil com esta cultura picante consiste em remover ervas daninhas e soltar o solo. A colheita da cabeça de cobra da Moldávia ocorre no início da floração, quando as flores estão na fase de botão fechado. Quase toda a parte moída do arbusto é cortada e enviada para secagem.

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